Alex Pardo - Asesor en Restauración

La empresa Alex Pardo - Asesor en Restauración fue fundada en 2019 y está ubicada en 28902 Getafe (Madrid).

Las principales actividades son Maître – Restaurante, Sumiller – Restaurante, Asesor en Restauración, Catas de Vinos, Destilados y Cócteles y Maitre y Sumiller de Restaurante y es miembro de la asociación AAAE.

Servicios que realiza la empresa:

• Consultoría y Formación Servicios personalizado de Sala y Sumillería
• Formación en Hostelería para empresas y particulares
• QUÉ HAGO?:
• Diseño del tipo de servicio
• Desarrollo del Manual Operativo de Procedimientos (MOP)
• Diseño y revisión de cartas de vinos, destilados y cócteles
• Gestión de bodega, stocks e inventarios
• Fijación de precios, Menú Engineering, principios de Omnes
• Visita de cliente misterioso/mistery guest
• Formación a sumilleres: teórica y práctica
• Catas de Vino para personal del restaurante
• Catas de Vino para tus clientes
• CÓMO LO HAGO?:
• Analizo la situación real de tu negocio, fijamos los objetivos y elaboro el plan de acción con el que conseguiremos los objetivos fijados.
• Si necesitas mis servicios, contacta conmigo.
• FORMACIÓN PARA CAMAREROS:
• El servicio de sala: Desde la bienvenida hasta la despedida (disponible en inglés)
• El vino y su servicio
• Cata de vino para personal de hostelería
• El café, el té y su servicio
• Los destilados
• Coctelería clásica
• Gestión de costes y fijación de precios en hostelería
• FORMACIÓN PARA SUMILLERES:
• Análisis, gestión de bodega y fijación de precios
• La carta de vinos, neuromarketing aplicado a las cartas de vinos
• Servicio profesional de vino (disponible en inglés)
• Servicios especiales: decantación, sabrage, degüelle con tenazas, venenciar
• Profesor de apoyo para estudiantes de sumillería: teoría, cata y servicio

Es especialista en:

Consultoría y Formación Servicios de Sala y Sumillería

Tiene como principales clientes a:

• La HOSTELERÍA siempre ha sido clave en mi vida. Crecí entre fogones y manteles en el restaurante de mi familia y mis estudios siempre han estado enfocados a las distintas ramas de la hostelería aunque me decanto por la SALA y el mundo del VINO que son mis especialidades.
• He tenido la fortuna de trabajar y aprender en algunos de los mejores restaurantes de España y me siento un verdadero afortunado por poder dedicarme a lo que me apasiona.
• TRAYECTORIA PROFESIONAL:
• Sumiller – Restaurante Coque. Madrid
• Michelin
• Maître – Restaurante La Terraza del Casino. Madrid
• Michelin
• Sumiller – Restaurante Columbus. Madrid
• Sumiller – Restaurante Ramón Freixa. Madrid
• Michelin
• 2º Sumiller – Restaurante Santceloni. Madrid
• Michelin
• Tienes alguna duda? Escríbeme tu consulta y te diré cómo puedo ayudarte.
• Cuanta más información me aportes, mucho mejor ¡Gracias!